下紅酒的小吃?

可以搭配鹽酥雞或者紅燒排骨比較好，如果吃西餐最好是搭配一份羊排或者是惠靈頓牛排比較合適，或者是炸的小吃的

紅酒可以搭配的小吃有很多，比如有臺灣手抓餅，炸魚薯條，土豆薯條，鹽酥雞，薯片等接地氣的小吃。紅酒也可以搭配鵝肝醬、魚子醬、特級奶酪，松露甜點等高檔小吃。 如果你買的是神秘而美麗的佳美娜紅葡萄酒的話，你可以嘗試著搭配肉丸三明治。如果你的紅酒是口感濃郁的西拉紅葡萄酒的話，你可以搭配培根手抓餅

本人紅酒多年，總結如下，供大家參考。 1. 紅酒配紅肉，牛肉，羊肉的各種做法都可以。 2. 各種火腿香腸，無論是西班牙火腿，意大利火腿，金華火腿，廣東香腸，四川香腸，各地的臘腸，切片開吃都好。 3. 歐洲的吃法，配有海鹽粒的堿面面包，特別香。當然，用新疆烤馕替代，也超配的。 4. 各種芝士，最好是咸味的硬芝士。本人最愛是用藍芝士配洋蔥粒，跟紅酒絕配。 寫了半天，都留口水了，開瓶紅酒去。。

干鍋炸魚做法?

干鍋脆魚的做法 原料：脆魚500克 輔料：杭椒100克，花椒少許，蓮藕一節(jié)，海帶頭200克、油、豆瓣醬、生抽、香菜 制作步驟： 干鍋脆魚的做法 1、準備食材，將杭椒切段，大約切成一厘米長。蒜頭拍碎，切成小粒。蓮藕切成薄片，海帶頭切小塊后，將蓮藕海帶頭一起用水撈熟備用。 干鍋脆魚的做法 2、將脆魚洗凈，切成薄片，之后加入料酒，鹽還有少許淀粉腌制15分鐘左右。 干鍋脆魚的做法 3、鍋燒熱，加入油，油熱后將脆魚片放入鍋中炸，等魚肉卷起后就可以撈起。 干鍋脆魚的做法 4、將炸魚油鍋中多余的油倒出，鍋里剩少許油，加入蒜末，花椒炒香，之后將海帶頭，蓮藕，還有炸熟的魚片一起爆炒。再加入少許豆瓣醬、青紅酒、生抽等調味料繼續(xù)翻炒，等調味料將這些配料完全包裹住后就可以加入杭椒，再炒半分鐘左右就可以出鍋了，撒上幾根香菜就OK了。 干鍋脆魚烹飪提示 1、脆魚不怕老，如果你想吃脆點甚至可以多煮一會。 2、輔料你可以根據(jù)自己喜歡吃的東西加，比如腐竹，香菜，魔芋絲，蘿卜等等都可以根據(jù)自己喜歡的加，但是加這些輔料都是要先用水撈熟透。

炸魚酥是怎么做的?

1、收拾好后涼干水分，用胡椒粉、花椒粉、食鹽、葡萄酒（5毫升）、蔥姜段和生抽適量腌制1小時左右。 2、準備一個雞蛋加適量面粉（我習慣用打開的蛋殼來量，就是一個整雞蛋加一蛋殼的面粉）、水（也用蛋殼量，差不多3蛋殼）、啤酒（最重要，不可或缺，一小勺就夠了）、半湯匙醋和適量的蔥姜碎屑調成漿備用。 3、炸的時候鍋里放足量的油，待微微沸騰后調到中小火，把腌好的魚逐條沾均雞蛋面粉糊，放到鍋里炸，不要著急，待遇變色后撈出4、等油再次沸騰了把炸過的魚倒回油鍋再炸到顏色金黃時立即撈出，放到廚房紙或者干凈的餐巾紙上吸干余油就可以了。

紅酒配什么小食好?

1. 雞肉玉米卷vs葡萄牙綠酒（Vinho Verde） 2. 芝士泡芙vs白詩南白葡萄酒（Chenin Blanc） 3. 薯條vs起泡酒 4. 布法羅辣雞翅vs藍布魯斯科起泡酒（Lambrusco Dolce） 5. 炸雞vs莫斯卡托葡萄酒（Moscato） 6. 英式炸魚薯條vs冰鎮(zhèn)馬德拉白葡萄酒（Sercial Madeira） 7. 辣紅豆vs卡瓦起泡酒（Cava） 8. 三明治（培根、生菜、番茄）vs白仙粉黛桃紅葡萄酒（White Zinfandel） 9. 肉丸三明治vs佳美娜紅葡萄酒（Carmenere） 10. 手撕豬肉三明治vs小西拉紅葡萄酒（Petite Sirah） 11. 羊肉卷vs內比奧羅葡萄酒（Nebbiolo） 12. 雞肉沙拉vs綠維特利納葡萄酒（Gruner Veltliner）

可以搭配一份炸雞比較好，其次就是做的一份牛排顯得比較有格調，或者是可以搭配一份香芋地瓜丸比較好，還可以搭配一份青提慕斯蛋糕

酸炸魚的腌制方法?

1. 龍脷魚柳、檸檬汁、鹽、胡椒粉、面粉、雞蛋兩枚、面包糠、烹調油、洋蔥碎、法式芥末醬、蜂蜜、蘋果醋、番茄、青瓜、彩椒等。 2. 把魚柳切成合適大小的條或片備用。 3. 把洋蔥切碎放入碗中，里面放入法式芥末醬、蘋果醋和蜂蜜攪勻，然后罩上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。 酸炸魚的腌制方法？

1.魚切塊，抓鹽。 2.油加熱，放入魚塊，油高度要有魚塊的一半。 3.炸到兩面金黃即可。 4.取10毫升水，加入醋、蒜頭、生姜、蠔油、甜辣醬、紅酒，調均勻。 5.倒入炸好的魚，快速翻炒。出鍋。